秋の涼しさとともに、待望の限定酒「AGEO 生酛」がひやおろしで、ついに初蔵出しとなりました。飲食店様や限定イベントでのみお愉しみいただけるお品を、メール会員様限定で販売いたします。AGEO生酛の2024/2019ヴィンテージを飲み比べできる限定セットです
◯ひやおろとは
「ひやおろし」は、秋の限られた期間にしか味わえない特別なお酒です。ひと夏を経て、秋の深まりとともにぐっと旨味を増しまろやかさが加わります。年に一度だけのこの瞬間にしか楽しめない、今だけの味わいです。
◯ なぜ今がベストタイミング?
生酛造りの新酒は、毎年夏を超えたひやおろしのタイミングで蔵出しします。すぐに飲んでいただきたい気持ちをグッと堪え、約半年ほど氷点下で寝かせることでかどを落とし、生酛の柔らかな丸みのある旨みを際立たせるのです。
◯生酛(きもと)造りとは
生酛造りの特徴は、濃厚で複雑なコクにあります。自然の微生物の力を借り、通常の製法の倍以上の時間をかけ、じっくり発酵させる工程は、味わいの奥行きを深め、近代製法では実現できない味のハーモニーを作り出します。ワインのようにしっかりした骨格と構成感を持ちながらも、数年の熟成を経ることでさらに素晴らしくなります。
—
お届け内容(全てフレッシュな無濾過生原酒)
-
AGEO 生酛45 純米大吟醸 中取り 2023(720ml)× 1本
-
AGEO 生酛45 純米大吟醸 2023(720ml)× 1本
◯ WEBショップ48本限り、お一人様2セットまで